土豆泥也就是我們所說的馬鈴薯泥，主要的原料就是馬鈴薯，放到容器中進行相應的攪拌加入一些調(diào)料之后就可以變成可以食用土豆泥，做成一味好吃的美食，土豆泥在西餐中是非常受歡迎的，那么你知道該怎么做嗎?今天小編教大家?guī)讉€不同的土豆泥做法，趕緊試試吧!

　　做法

　　傳統(tǒng)做法

　　1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

　　2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

　　3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續(xù)燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

　　小貼士

　　注意油不要太多，炒到變色時就放清水。

　　也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內(nèi)部，說明已經(jīng)煮好)。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至于各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議，但這樣會很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，奶酪皆可)，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。

　　多種土豆泥做法

　　(一)歐味土豆泥

　　材料：土豆3個，黃油1小盒(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。

　　做法

　　1.土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鐘。

　　2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。

　　(二)雞汁土豆泥

　　先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有咸味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有咸味的話，就要酌情加一點鹽才好。

　　注：1)取一點淀粉加水攪勻，即是水淀粉，喜歡薄芡的話，就少放點淀粉，喜歡厚芡的話，就多放點淀粉。