4.再倒入豬肝一起炒，倒入2大勺生抽，半小勺糖，味精，翻炒幾下就好了。

　　家常青椒炒豬肝

　　材料

　　豬肝、青椒、姜、大蒜頭、醬油、鹽、糖、味精、麻油、淀粉。

　　做法

　　1、豬肝浸泡約十分鐘后洗凈，去除白色的東西，切薄片，放入碗內，加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻，腌制約三十分鐘。

　　2、青椒去籽去蒂，洗凈切大片待用。

　　3、二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條。

　　4、鍋上火加熱，倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出。

　　5、放入蒜絲大蒜頭絲爆香，倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離，倒入青椒片煸炒拌勻，就可以盛出了。整個過程約二三分鐘。

　　自制青椒炒豬肝

　　材料

　　青椒、豬肝、鹽、雞精、姜、紹酒、生抽、白糖、胡椒粉。

　　做法

　　1、青椒切片，豬肝切片后用鹽，姜絲。紹酒，生抽，白糖胡椒粉腌制20分鐘。

　　2、鍋里油熱后下豬肝，等變色后盛出。

　　3、鍋中另放油，炒青椒片，放鹽。

　　4、青椒7分熟時倒入豬肝，加雞精，翻炒片刻出鍋。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款青椒炒豬肝的美味食譜，大家學會了嗎?青椒炒豬肝營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。