蒜苔炒肉是人們常見(jiàn)的家常菜肴。蒜苔炒肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，味道極佳。多吃蒜苔炒肉對(duì)人體有很大的好處。那么你知道蒜苔炒肉怎么做菜更好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下蒜苔炒肉的制作方法吧。
蒜苔炒肉絲一
材料：蒜苔250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量。
做法
1.將肉洗干凈，切成細(xì)絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。
2.蒜苔摘去老莖，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。
3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。
4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。
5.鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。
6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
小訣竅
炒肉絲的材料選擇里脊口感較好;不喜豆瓣辣味可換為生抽調(diào)味。
蒜苔含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素C;還有殺菌、健胃、降壓的功能。
苔炒肉絲二
材料：蒜苔200克，瘦豬肉200克。
調(diào)料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;
4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開水燙一下，撈出控凈水分;
