湯灼鱘龍魚

　　材料：鱘龍魚1條(約750g)，魔芋絲、濃白湯、紹酒、精鹽、味精、熟豬油、蔥段、姜片、干辣椒各適量。

　　做法

　　1、將鱘龍魚宰殺，初加工，洗凈，批成大片狀，擺成原形于盤中，用蔥、姜、干辣椒、紹酒、精鹽腌漬備用。

　　2、將魔芋絲焯水后放入煲中，加熟豬油、濃白湯、精鹽、味精置酒精爐與鱘龍魚同上桌，待湯燒沸，放入魚燙熟，方可食用。小訣竅1、鱘龍魚要選新鮮的。

　　2、魚下沸湯要待魚熟后，方能食用。

　　五彩鱘魚絲

　　材料：鱘魚凈魚肉。

　　輔料：泡發(fā)冬菇、柿子椒、紅彩椒、綠豆芽、胡蘿卜。

　　調(diào)味：水淀粉、鹽、醬油、香油。

　　做法

　　1、鱘魚肉去皮、切片，再切絲。

　　2、魚肉絲加蛋清、鹽、醬油、淀粉上漿。

　　3、泡發(fā)冬菇用剪刀旋剪成絲，再切成寸段。

　　4、紅彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗凈切絲;綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝干;胡蘿卜去皮洗凈切絲。

　　5、鍋置火上適量油燒至四成熱放入魚絲滑開，撈出瀝油。

　　6、鍋留底油，下入姜片爆香。

　　7、放入香菇、綠豆芽、青、紅椒絲，清湯少許，翻炒均勻。

　　8、倒入滑好的魚絲，顛翻炒勺。

　　9、調(diào)入適量鹽，淋少許香油即可出鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鱘魚怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，鱘魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。