5、炒制階段：鍋內(nèi)放油。

　　6、雞蛋放碗里打散。

　　7、冷油內(nèi)倒入雞蛋液，讓蛋液隨著油溫的升高而膨脹。

　　8、用鏟子將雞蛋劃散，淋入一滴山西老陳醋，炒勻出鍋。

　　9、鍋內(nèi)留底油，放入蒜蓉爆香。

　　10、倒入A階段處理好的菠菜，翻炒1分鐘。

　　11、倒入炒好的雞蛋，用鏟子炒勻。

　　12、加入鹽2克，翻勻即可。

　　菠菜粉絲炒雞蛋

　　材料

　　菠菜，雞蛋，粉絲。

　　做法

　　1、把菠菜洗凈切一寸多長(zhǎng)的段，待用。

　　2、粉絲好的煮一下時(shí)間不用太長(zhǎng)，不是很好的用水泡一會(huì)就可以了。

　　3、上鍋攤雞蛋，然后盛出待用。

　　4、油熱放點(diǎn)辣椒、蔥花(可以不放辣椒)炒菠菜，然后把攤好的雞蛋和準(zhǔn)備好的粉絲放進(jìn)去一起翻炒，時(shí)間不要常，時(shí)間常了就會(huì)出水，那樣不好看，而且口感也不好。

　　5、在翻炒的同時(shí)要迅速的放調(diào)料，醬油不要多那樣顏色不好看，鹽別放太早那么容易出湯，味精、雞精什么的可以根據(jù)自己喜好放，我只放胡椒粉。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款菠菜炒雞蛋的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?菠菜炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。