腌漬的蔥姜鋪下面。

　　魚站里起來，身上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。

　　不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時(shí)候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進(jìn)另一個(gè)盤子。

　　油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強(qiáng)烈的認(rèn)為，澆了才好吃!

　　后裝飾一下，嘴里塞個(gè)圣女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。

　　小竅門

　　后話

　　1，鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，一斤的鱸魚切了花刀，七分鐘正好，八九分鐘就老了。一斤的誤差范圍在二兩。

　　2，米酒在里面，吃起來無比的鮮美?？梢栽囋?豬油的作用也不可小視，很香，沒有的話可以放一片五花肉鋪在魚背上。

　　3，這個(gè)魚，千萬不要自作主張放很多蒸魚豉油，其實(shí)不放都可以，我為了成品美觀，所以放了一點(diǎn)改變一下太白的顏色。

　　吃的時(shí)候，撥下一塊肉，沾一下湯汁，美得無與倫比....

　　清蒸鱸魚3

　　食材主料：鱸魚350g。

　　輔料：鹽適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，食用油適量，蒸魚鼓油適量。

　　步驟

　　1.魚一條，去鱗內(nèi)臟后魚身抹鹽和胡椒粉。

　　2.魚身兩面橫切幾刀，塞姜片。

　　3.姜切段和末，姜切絲。

　　4.蔥段塞魚肚子里，姜絲放魚身上。

　　5.上開水鍋中蒸六分鐘關(guān)火，虛蒸五分鐘。

　　6.取出后撒蔥花。

　　7.取適量食用油燒熱。

　　8.澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。

　　小貼士

　　1.魚蒸的時(shí)間長短視魚大小而定，我這條魚七兩多。

　　2.一定要關(guān)火后虛蒸。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦清蒸鱸魚的做法的全部內(nèi)容，不知道大家學(xué)會(huì)了沒有，清蒸鱸魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又好做的幾種不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。