蜜汁苦瓜
做法
1.首先將苦瓜切片、將枸杞放入清水中浸泡十分鐘。
2.鍋中倒入熱水，加半勺鹽，將苦瓜倒入鍋中，焯水至變色后撈出，放入清水中浸泡三分鐘，然后撈入盤中，瀝干水分。
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入適量涼開水，攪拌均勻，然后將苦瓜倒入碗中，拌勻，冷藏一個(gè)小時(shí)。
4.將冷藏好的苦瓜倒入盤中，淋入腌制苦瓜時(shí)的原汁，加入枸杞，就大功告成啦!
小貼士
1、苦瓜焯燙加點(diǎn)鹽，即可保持顏色碧綠也能減輕苦瓜的苦味。
2、此道菜冷藏后食用口感更佳。
涼拌什錦菜
做法
1.首先將腐竹放入清水中，泡發(fā)，然后切段。
2.花菜切朵，胡蘿卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大蔥切絲，紅椒切絲，姜切絲，干辣椒切節(jié)。
3.鍋中準(zhǔn)備小半鍋清水，水開時(shí)，放入花菜，燙熟后，撈入涼水中，接著倒入腐竹，燙熟，撈入涼水中，再將芹菜、胡蘿卜倒入鍋中，燙熟，撈入涼水中。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入干辣椒、花椒粒，煸香，備用。
5.準(zhǔn)備好碗，倒入花菜、芹菜、胡蘿卜、腐竹，加入一勺鹽，淋入適量米醋，滴入幾滴麻油，攪拌均勻，即可裝盤，然后加入紅椒絲、姜絲、大蔥絲，澆入炸好的香油，就大功告成啦。
