夏天怎么吃才健康

　　黃瓜雞蛋早餐餅

　　1.黃瓜切丁，用料理機(jī)打成泥汁。

　　2.拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。

　　3.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開(kāi)后，稍微凝固，磕一個(gè)雞蛋用木鏟撥均勻。

　　4.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。

　　5.成品，可卷的時(shí)候加點(diǎn)醬或者土豆絲海帶絲之類(lèi)的更好吃。

　　小貼士

　　攤煎餅的面糊和手法不會(huì)把握的，建議大家去看賣(mài)煎餅果子的地方，站著觀(guān)摩觀(guān)摩?，F(xiàn)在樓下一個(gè)煎餅加雞蛋的都四塊錢(qián)了，自己動(dòng)手吧，健康衛(wèi)生，還可以隨便加?xùn)|西。黃瓜的味道清新淡雅，也可以換成其他顏色的蔬菜。

　　蔥油拌金針菇

　　1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。

　　2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。

　　3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。

　　4.燙10秒立即撈出過(guò)冷水。 金針菇瀝干水分排在盤(pán)子中，加入黃瓜絲備用。

　　5.鍋內(nèi)放油，(好不要放香味很濃的油，不然會(huì)掩蓋蔥油本身的味道了)，加入蔥段。

　　6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。

　　7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。