椰子雞肉湯

　　原料：椰子肉1個(gè)，香菇1兩，雞肉半個(gè)，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。

　　制法

　　1、將燕窩浸水去細(xì)毛，冬菇發(fā)水。

　　2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi)，再加入適量的清水，煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食，食時(shí)可加少許酒，味道更香甜。

　　功效：消暑解熱

　　絲瓜瘦肉湯

　　原料：絲瓜半斤，瘦肉5兩，油鹽酌量

　　制法

　　1、用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。

　　2、煲內(nèi)盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時(shí)，可調(diào)味飲用。

　　功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰，涼血解毒。

　　紫菜瘦肉湯

　　原料：紫菜5錢，瘦肉4兩，油鹽酌量

　　制法

　　1、先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈后切片。

　　2、用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味，再煮片刻便可飲用。

　　功效：紫菜味甘咸性寒，能清熱利尿，軟堅(jiān)化痰，也可治療水腫和腳氣等病。

　　綠豆老鴨湯

　　原料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量

　　制法

　　1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。

　　2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。

　　功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。