肝癌患者食譜

　　食譜1

　　早餐：低脂牛奶、含麥麩的面包、番茄、雞蛋。

　　低脂牛奶可以保護(hù)胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質(zhì)的侵襲。麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過大小腸，減少致癌物與腸接觸的機(jī)會(huì)和時(shí)間，免患腸癌。番茄中的石蒜堿是降低癌癥危險(xiǎn)的一種抗氧化劑。

　　午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。

　　海帶中的海藻多糖有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)有機(jī)碘。菠菜、卷心菜、甘藍(lán)等綠葉蔬菜可降低許多癌癥的危險(xiǎn)性，其顏色越深、抗癌作用就越強(qiáng)。

　　晚餐：麥麩面包、黃芪、枸杞燉甲魚或海魚。

　　食譜2

　　早餐：新鮮柑桔汁、麥麩面包、雞蛋。

　　柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴(kuò)散。果膠還可以使腫瘤細(xì)胞變得非常光滑，使其只能在不斷地游動(dòng)，直到精疲力竭而死亡。

　　午餐：饅頭、人參燉豬蹄、炒卷心菜。

　　晚餐：將發(fā)泡好的大豆蒸米飯，蘿卜、絲瓜、葫蘆色拉。

　　大豆中含強(qiáng)度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產(chǎn)物的異黃酮，它是防止正常細(xì)胞惡變的抑制劑。

　　食譜3

　　早餐：酸奶、麥麩面包、雞蛋。

　　經(jīng)常食用酸奶有防癌作用，發(fā)酵的乳制品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修復(fù)，防止癌變。

　　午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥制成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。

　　大蒜可以調(diào)動(dòng)體內(nèi)的抗癌因素而抑制癌癥的發(fā)生，它還可以在胃內(nèi)抑制致癌物亞硝酸鹽的產(chǎn)生，并抑制腫瘤細(xì)胞的過度生長和繁殖，從而起到抗癌的作用。

　　晚餐：饅頭、胡蘿卜龍眼蒸排骨。

　　胡蘿卜含有豐富的eta;-胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)致癌物亞硝胺及多環(huán)芳烴誘發(fā)的胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑制作用，與排骨一起燉，維生素A更利于吸收。