蓮子百合紅豆沙

　　材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

　　做法

　　1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

　　2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

　　3、煮開后用中慢火煲兩小時，后才用大火煲大概半小時;

　　4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。

　　黃豆

　　黃豆被稱為植物中的牛奶，服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血，健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

　　雪菜黃豆

　　材料：黃豆、雪菜、蔥、姜、干辣椒。

　　做法

　　1、黃豆泡一夜，瀝干水份備用;

　　2、雪菜切碎，蔥姜末少許;

　　3、鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分鐘，加入黃豆炒勻;

　　4、加水與材料齊平，倒少許生抽，加一點鹽(不要多，雪菜本身就比較咸;

　　5、蓋蓋大火燒開，中小火燜至湯汁收干，撒少許香油拌勻。

　　白豆

　　白豆味甘，性平，無毒。可補(bǔ)五臟，調(diào)中，助十二經(jīng)脈。還可暖腸胃，驅(qū)除鬼氣。是補(bǔ)腎食物，患腎病的人應(yīng)該吃。

　　白豆烏雞湯

　　1、大白豆用溫水泡發(fā)好;

　　2、烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟、腳爪，洗凈焯去血水;

　　3、燉鍋置火上，加入清湯，放入烏雞、白豆、胡椒和料酒，燒開;

　　4、然后打去浮沫，小火燉至雞軟豆酥時，放入鹽、味精即可。

　　黑豆

　　黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。黑豆能改善血液循環(huán)、提高排尿能力、消除浮腫的，多吃黑豆不但有助于減肥，還能讓人保持精力充沛。

　　醋泡黑豆

　　材料：醋、黑豆。

　　做法：將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。