隨著社會的發(fā)展在不斷地提高的，人們的飲食習慣也是發(fā)生很多的改變的，也正是因為這種情況的，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而麂子肉的做法就是其中的一種的。麂子肉有哪些做法大家都知道嗎？來和小編一起看看文章吧。
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麂子肉是什么
麂子，是生長在叢林，草地的一種鹿科野獸。
肉質細膩，味道鮮美，是野味中的上品。諺語有傳“吃了黃燜麂，能趕三架山。”
中醫(yī)認為，麂肉性味甘平，有補氣，暖身，化食，祛風，能療五痔等。
功效：《本草綱目》記載：其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治驚風。
吃麂子肉有什么好處
主治虛勞不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，無毒，主治五痔病。將麂肉炸熟，用姜、醋調食，都能奏效。
但不宜多食，否則能讓經久難治的舊病復發(fā)。也有人認為麂肉性涼，有毒，能墮胎，生疥瘡。
營養(yǎng)分析
麂肉含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營養(yǎng)成分。
