清蒸茄段減肥食譜

　　材料：茄子。

　　調味料：油、蒜泥、醬油、白醋。

　　作法：茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。

　　將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。

　　瀝干水分，沾醬料食用即可。

　　功效：清蒸低油。 茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效果好。

　　太陽花減肥食譜

　　材料： 透抽、西洋芹、紅蘿卜、金針菇。

　　調味料：蠔油、香油。

　　作法：透抽去外膜，洗凈切段(圓柱形)。

　　西洋芹、紅蘿卜、金針菇分別剁碎塞入圈圈中，放入電鍋中蒸約10分鐘。

　　熱鍋入蠔油及少量水(2湯匙)待煮滾后淋在蒸好的透抽上后淋上香油即可。

　　功效：屬低油、高纖維烹調。

　　雙菇煮雞肉減肥食譜

　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。

　　調味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。

　　作法：雞胸肉切細長條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。

　　金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。

　　熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。

　　功效： 熱量低，味道佳。

　　鮮鯉魚湯減肥食譜

　　材料：鯉魚。

　　調味料：酒、鹽、生姜。

　　作法：鯉魚洗凈，去鰓及內臟，滾水川燙。

　　水燒開，放入魚、姜及其他調味料，轉小火煮15分鐘(視魚大小而訂)至魚熟。

　　功效：鯉魚含豐富蛋白質、鐵質、鈣質，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進乳汁分泌，想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產(chǎn)婦，不妨以這道湯品取代。