清蒸茄段減肥食譜

　　材料：茄子。

　　調(diào)味料：油、蒜泥、醬油、白醋。

　　作法：茄子對(duì)剖切長(zhǎng)段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。

　　將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。

　　瀝干水分，沾醬料食用即可。

　　功效：清蒸低油。 茄子用清蒸，甜度不會(huì)流失，比水煮的效果好。

　　太陽(yáng)花減肥食譜

　　材料： 透抽、西洋芹、紅蘿卜、金針菇。

　　調(diào)味料：蠔油、香油。

　　作法：透抽去外膜，洗凈切段(圓柱形)。

　　西洋芹、紅蘿卜、金針菇分別剁碎塞入圈圈中，放入電鍋中蒸約10分鐘。

　　熱鍋入蠔油及少量水(2湯匙)待煮滾后淋在蒸好的透抽上后淋上香油即可。

　　功效：屬低油、高纖維烹調(diào)。

　　雙菇煮雞肉減肥食譜

　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。

　　調(diào)味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。

　　作法：雞胸肉切細(xì)長(zhǎng)條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。

　　金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。

　　熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調(diào)味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。

　　功效： 熱量低，味道佳。

　　鮮鯉魚湯減肥食譜

　　材料：鯉魚。

　　調(diào)味料：酒、鹽、生姜。

　　作法：鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，滾水川燙。

　　水燒開(kāi)，放入魚、姜及其他調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘(視魚大小而訂)至魚熟。

　　功效：鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進(jìn)乳汁分泌，想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過(guò)高的產(chǎn)婦，不妨以這道湯品取代。