春天吃什么養(yǎng)肝你們知道嗎?春天對飲食的要求比較高，因為春季有很多的高發(fā)病，其中包括肝病，所以飲食上要選擇一些清熱潤肝的。而且很多人都不知道的是有三種菜，在4月份吃清熱潤肝效果棒。想知道吃什么對肝臟好以及吃什么養(yǎng)肝護肝嗎?那就一起來看看吧。

　　四月是春季的后一個月，隨著氣溫逐漸升高，人們很容易引動內(nèi)熱而生肝火，誘發(fā)各種身體疾病，所以在飲食上一定要正確選擇。

　　熗拌油麥菜根

　　功效

　　油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)，有降低膽固醇、清熱解毒、化痰止咳等好處，是低熱量、高營養(yǎng)蔬菜。

　　熗拌出來的油麥菜根翠綠爽口、味苦甘甜、酸辣回鮮、開胃健脾。尤其是春天，多吃點生拌菜肴，既可以清燥潤肺，美白肌膚，還可以預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，有效地增加營養(yǎng)素的攝入。

　　主料

　　油麥菜根。

　　配料

　　蒜片、干辣椒、生抽、米醋、白糖、色拉油。

　　做法

　　1.首先就是要把油麥菜根洗凈，用刀背拍散，切成段備用(易入味，老人可切成丁或粒)。

　　2.蒜片也提前切好，放15分鐘。

　　3.然后就可以將蒜片、干辣椒放在油麥菜根上面，將燒熱的油潑上去(熗拌味就出來了)。

　　4.再加生抽、米醋、白糖等調(diào)拌均勻即可。

　　巧拌五彩菠菜根

　　功效

　　菠菜根號稱“紅嘴綠鸚哥”，營養(yǎng)豐富，但我們往往認為根老韌不好吃，直接丟進垃圾桶了。其實，菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等，長在土壤中，不與外界接觸，算得上真正的無殘留農(nóng)藥食物。