自古以來(lái)，冬蟲(chóng)夏草就成為我國(guó)古代醫(yī)學(xué)中經(jīng)常用來(lái)食用的名貴中藥材，不僅能夠有效的提升身體的抵抗力，還具有抗腫瘤、抗疲勞等諸多功效。那么，平時(shí)我們?cè)撛趺礃映韵x(chóng)草才能夠吃出健康么?下面小編就帶領(lǐng)大家一起看看蟲(chóng)草怎么吃?那些人適合吃?

　　目錄

　　1、冬蟲(chóng)夏草怎么吃2、冬蟲(chóng)夏草功效與作用

　　3、冬蟲(chóng)夏草的正確吃法4、冬蟲(chóng)夏草食用方法

　　5、糖尿病能吃冬蟲(chóng)夏草嗎6、吃冬蟲(chóng)夏草注意事項(xiàng)

　　7、孕婦冬蟲(chóng)夏草的吃法8、冬蟲(chóng)夏草小孩可以吃嗎

　　冬蟲(chóng)夏草(Chinese Caterpillar Fungus)別名蟲(chóng)草，冬蟲(chóng)草，中華蟲(chóng)草， 是由肉座菌目蛇形蟲(chóng)草科蛇形蟲(chóng)草屬的冬蟲(chóng)夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲(chóng)，使幼蟲(chóng)身軀僵化。并在適宜條件下，夏季由僵蟲(chóng)頭端抽生出長(zhǎng)棒狀的子座而形成，即冬蟲(chóng)夏草菌的子實(shí)體與僵蟲(chóng)菌核(幼蟲(chóng)尸體)構(gòu)成的復(fù)合體。主要活性成分是蟲(chóng)草素，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲(chóng)夏草主要產(chǎn)于中國(guó)大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅和貴州、湖南等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。(蟲(chóng)草素：蟲(chóng)草素在野生冬蟲(chóng)夏草中的含量極微，研究所用的蟲(chóng)草素一般均是從蛹蟲(chóng)草中提取的。)

　　冬蟲(chóng)夏草怎么吃

　　冬蟲(chóng)夏草怎么吃?冬蟲(chóng)夏草怎么吃科學(xué)?冬蟲(chóng)夏草的適應(yīng)人群有哪些?專家為您詳解冬蟲(chóng)夏草怎么吃。。。冬蟲(chóng)夏草正式作為藥物載入書(shū)典，是從清代吳儀洛于1757年出版的《本草從新》開(kāi)始，指出冬蟲(chóng)夏草的作用是"甘平保肺，益腎止血，化痰已勞嗽。"稍后出版的《本草綱目拾遺》一書(shū)，也有這方面的記載。據(jù)近年來(lái)出版的中草藥著作報(bào)道：冬蟲(chóng)夏草味甘性溫，具有益肺腎，補(bǔ)精髓，止血化痰等功能，主治虛勞咳血，陽(yáng)痿遺精，盜汗虛喘，腰膝酸痛等癥。

　　據(jù)化學(xué)分析，冬蟲(chóng)夏草的成分除脂肪、精蛋白、精纖維、碳水化合物和水分以外，尚含有蟲(chóng)草酸、冬蟲(chóng)草素和維生素B12等，具有抗菌、平喘、強(qiáng)心、降壓等作用。民間常用冬蟲(chóng)夏草燉魚(yú)肉雞鴨，用以治療陽(yáng)虛體弱和病后虛損。營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值很高，在東南亞、日本、美洲以及港澳地區(qū)市場(chǎng)上供不應(yīng)求，是外商爭(zhēng)購(gòu)的重點(diǎn)藥材。除外，有所不同的和補(bǔ)充的有：味甘、性溫。藥性平和、溫而不燥、補(bǔ)而不滯。入肺、腎二經(jīng)。秘精益氣(益精氣)，專補(bǔ)命門。能治諸虛百損，以其得陰陽(yáng)之氣全也。

　　有強(qiáng)壯而兼收斂、鎮(zhèn)靜三功。為溫和之壯補(bǔ)藥。那怎么吃法，才可以更加發(fā)揮蟲(chóng)草的功效呢?蟲(chóng)草可入藥，也可食用。記載可與雞、雪雞、鴨(老雄鴨)、雌鴿、魚(yú)、甲魚(yú)、胎盤、瘦豬肉等各類肉食品蒸食或燉食，還有：蟲(chóng)草飯、快炒蟲(chóng)草。蟲(chóng)草鴨子：用冬蟲(chóng)夏草3至5枚，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟，將鴨頭劈開(kāi)，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補(bǔ)腎。適用于頭暈?zāi)垦＃Q耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥。對(duì)乙型肝炎，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。

　　蟲(chóng)草雞

　　用冬蟲(chóng)夏草4至6枚，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽(yáng)腎精不足者，也有一定的治療作用。

　　蟲(chóng)草胎盤

　　用冬蟲(chóng)夏草10—20枚，頭胎鮮胎盤一個(gè)，隔水燉熟吃。此方大補(bǔ)陰陽(yáng)，可用于病后久虛不復(fù)，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效，同時(shí)對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。

　　蟲(chóng)草飯

　　用蟲(chóng)草1至2枚，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽(yáng)、小三陽(yáng)的輔助治療會(huì)有良好效果。注意事項(xiàng)冬蟲(chóng)夏草性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺、抗癌的作用，是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材。如《本草從新》說(shuō)它“保肺益腎。”《藥性考》亦云：“蟲(chóng)草秘精益氣，專補(bǔ)命門。”《柑園小識(shí)》還說(shuō)：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。”醫(yī)學(xué)上面藥用價(jià)值高的蟲(chóng)草來(lái)自國(guó)內(nèi)的兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地：西藏那曲和青海玉樹(shù)。國(guó)內(nèi)口碑較好的蟲(chóng)草品牌主要有兩家，一家是福臨門冬蟲(chóng)夏草，一家是同仁堂，福臨門比較實(shí)惠，適合居家自用;同仁堂比福臨門貴2倍左右，不過(guò)比較漂亮，適合高端商務(wù)送禮。

　　冬蟲(chóng)夏草的佳吃法

　　冬蟲(chóng)夏草非常適合人們用來(lái)提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的吃法，網(wǎng)上流傳著很多種說(shuō)法，有的說(shuō)泡水喝，有的說(shuō)燉著吃，有人說(shuō)研成粉末，還有的說(shuō)可以直接嚼著吃。到底冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好呢? 比較簡(jiǎn)單而又有效的方法：

　　1、煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著喝，此法簡(jiǎn)單有效。通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲(chóng)夏草水顏色深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

　　2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲(chóng)草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情請(qǐng)參看蟲(chóng)草的食用方法。此法缺點(diǎn)是不適合每日?qǐng)?jiān)持長(zhǎng)期食用。

　　3、使用研磨機(jī)將冬蟲(chóng)夏草磨成粉，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。