冬蟲(chóng)夏草的正確吃法

　　冬蟲(chóng)夏草的正確吃法冬蟲(chóng)夏草是一種名貴的中藥，具有較高的醫(yī)療與保健價(jià)值，而且來(lái)源有限，因此它又有藥中“黃金”之稱(chēng)。冬蟲(chóng)夏草的確是好東西，但并非人人能吃，且吃法也很講究，如果吃法不當(dāng)就等于扔錢(qián)。今天就為大家說(shuō)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草的正確吃法吧。

　　冬蟲(chóng)夏草正確吃法冬蟲(chóng)夏草非常適合人們用來(lái)提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。有人以為，用冬蟲(chóng)夏草燉湯放得越多，功效越好。

　　其實(shí)不然。人體一次性吸收冬蟲(chóng)夏草有效成分極其有限，“每次多吸收3-4克就足夠了。”不僅如此，喝完冬蟲(chóng)夏草燉的湯，還要把“渣”也吃掉，“冬蟲(chóng)夏草燉湯后，還有一部分有效成分殘留在體內(nèi)，吃下去才能完全利用其藥用價(jià)值。”冬蟲(chóng)夏草燉湯，好持續(xù)吃一段時(shí)間。

　　冬蟲(chóng)夏草甘溫不燥，藥力緩和，可作調(diào)補(bǔ)之品長(zhǎng)期服用，能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。但值得注意的是，冬蟲(chóng)夏草雖然有增強(qiáng)身體免疫力的作用，但是其發(fā)揮作用的機(jī)理十分復(fù)雜，同時(shí)需要一定的劑量才能發(fā)揮作用。

　　另外，凡外感發(fā)熱、濕熱內(nèi)盛者不宜服用冬蟲(chóng)夏草。不少人習(xí)慣于用冬蟲(chóng)夏草來(lái)燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲(chóng)夏草天然的滋味外，還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過(guò)高，使它的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞掉，對(duì)人體所能起到的保健功效也就大打折扣了。

　　江西中醫(yī)學(xué)院首席教授、原中國(guó)藥用植物研究所所長(zhǎng)楊世林指出，長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞冬蟲(chóng)夏草中珍貴的營(yíng)養(yǎng)元素腺甘、核甘和冬蟲(chóng)夏草素等。而且，要想全面地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。

　　其實(shí)，用冬蟲(chóng)夏草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的佳方法，楊教授說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草煮水，營(yíng)養(yǎng)利用率高出很多。

　　喝冬蟲(chóng)夏草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中冬蟲(chóng)夏草水顏色的變化。一次放入3~6只冬蟲(chóng)夏草，這個(gè)要看個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲(chóng)夏草水顏色深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。

　　通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。楊教授說(shuō)，喝冬蟲(chóng)夏草水不僅簡(jiǎn)單方便，也適宜人們長(zhǎng)期飲用，對(duì)增進(jìn)體力，增強(qiáng)免疫力都有好處，并且冬蟲(chóng)夏草水味道甘美，適合各個(gè)年齡人群飲用。