醬牛肉

　　工藝：醬

　　口味：咸鮮味

　　菜系：青少年食譜

　　功效：補虛養(yǎng)身調理 貧血調理 營養(yǎng)不良調理 青少年食譜 運動員食譜

　　主料：牛肉(肥瘦) 1,000克

　　輔料

　　調料：醬油 200克 甜面醬 100克 大蔥 100克 大蒜 20克 姜 50克 鹽 5克 白砂糖 15克 料酒 10克 香油 25克 茴香籽[小茴香籽] 15克 各適量制作方法

　　1.將牛肉洗凈，順肉紋切成拳頭大小的塊，放在鍋里開水焯透，撈出，涮凈血沫備用。2.將蔥洗凈切段，姜去皮切塊，與蒜、醬油、甜面醬、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯。3.將牛肉放入醬湯中，使醬湯溫過牛肉，旺火煮10分鐘，改微火燜2～3小時，并勤翻動牛肉，使牛肉煮勻，待湯汁收濃，牛肉用筷子可以插透時撈出。4.將牛肉晾涼，切成薄片可裝盤上桌。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營養(yǎng)解析

　　牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　食物相克

　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

　　結語：對于胃下垂的治療，中西醫(yī)結合是不錯的方法，如果患者再輔以食療養(yǎng)生，就會達到事半功倍的效果，而對于不同程度的胃下垂，患者要采取不一樣的食療方案，本文也介紹了一些藥膳食療方，希望對患者有所幫助。