胡蘿卜湯

　　工藝：煮

　　口味：甜味

　　菜系：嬰兒食譜

　　功效：嬰兒食譜

　　主料：胡蘿卜 50克

　　輔料

　　調(diào)料：白砂糖 8克 各適量制作方法

　　將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼鍋內(nèi)，加入水，上火煮約2分鐘。用紗布過濾過渣，加入白糖，調(diào)勻，即可飲用。

　　制作提示

　　這道菜湯的制作要點(diǎn)是：要選用新鮮的胡蘿卜做原料，操作時(shí)，要切碎、煮爛，去凈胡蘿卜渣。備水清水50克。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。

　　同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。

　　胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

　　食物相克

　　胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者好不要同食。