羊肉是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，生活中我們可以經(jīng)常吃，有著非常好的補(bǔ)腎作用。日常生活中羊肉串的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊肉串的做法

　　材料

　　羊肉、蔥、姜、大小茴香。

　　花椒、辣椒粉、孜然粉。

　　孜然粒和花椒。

　　料酒、糖、植物油適量。

　　做法

　　1、首先就要將羊肉清洗干凈，然后在將其控干水分，并將其切成均勻等大的小塊，備用。

　　2、把羊肉放一個(gè)大容器中，加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，腌制三個(gè)小時(shí)。

　　3、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

　　4、然后我們就要將穿好的羊肉，整齊的鋪在烤網(wǎng)上，不要疊起來(lái)，那樣上面的不容易熟。

　　5、烤箱220度預(yù)熱，中層、烤制7分鐘，拿出來(lái)刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，繼續(xù)烤7分鐘即可。

　　羊肉串飯

　　材料

　　羊里肌肉片150g。

　　蒜末10g，竹簽2支。

　　A.鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙。

　　糖1/2茶匙，醬油1茶匙。

　　太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙。

　　B.黃姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙。

　　沙姜粉1/4茶匙，紅椒粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調(diào)味料A一起攪拌均勻，腌漬約5分鐘。

　　2.竹簽作法1腌漬好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盤(pán)上。

　　3.然后我們就要按照次序?qū)⒄{(diào)味料B均勻的灑在肉上，一定要盡量撒均勻一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的口感才會(huì)好。

　　4.將烤箱預(yù)熱至250℃。

　　5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。

　　6.取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開(kāi)始享用了。

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