火鍋是我們?cè)S多人都愛吃的美食，尤其在天氣寒冷的時(shí)候。海鮮火鍋的做法非常的多。那么海鮮火鍋的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出美味的麻辣海鮮火鍋呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣海鮮火鍋的做法

　　材料

　　五花肉，萵筍，蝦，魷魚，橋頭牌水煮肉調(diào)料。

　　做法

　　1.首先我們將準(zhǔn)備好的肉清洗干凈，然后將其切成厚片，然后加入適量的腌料將其腌制5分鐘。

　　2.將窩筍切段。

　　3.蔥姜蒜備好。

　　4.然后將鍋中燒兩碗水，水燒開之后，將窩筍放入鍋中并將其煮熟，然后關(guān)火，并將其倒入容器作底。

　　5.將腌好的肉，蝦，魷魚放入開水中燙7分熟，撈起，漓干水分。

　　6.另起鍋，鍋中倒入高湯，加濕調(diào)料，燒開.放下3.放下5。

　　7.燒開，關(guān)火連湯裝在窩筍上.撒上干料包。

　　8.然后另起一鍋，向鍋中倒入適量的油，等到油熱了之后，將熱油澆在干料包上，即成。

　　海鮮麻辣香鍋

　　材料

　　螃蟹，蝦，貝扇，蓮藕，芹菜，花生。

　　花椒，干辣椒，姜，青蔥，麻辣調(diào)味，郫縣豆瓣醬。

　　自制老干媽辣椒油，料酒，鹽，糖，味精(可有可無)。

　　做法

　　1、蓮藕切滾刀塊，放入熱水煮大約40分鐘后撈出，即過冰水瀝干備用。

　　2、螃蟹清理后斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。

　　3、蝦與貝扇也入油鍋炸至微變色撈出控油。

　　4、熱油鍋下蒜、姜爆香，再下豆瓣醬、花椒、干辣椒與麻辣調(diào)味，入鍋轉(zhuǎn)小火煸大約十至十五分鐘出色與香味后(我撈出花椒)。

　　5、再放洋蔥與花生轉(zhuǎn)大火翻炒，回鍋蓮藕、螃蟹、蝦與貝扇再大火不停翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、鹽、糖、味精等調(diào)味炒勻，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。

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