豬肝野菜湯是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃野菜，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的豬肝野菜湯呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
豬肝野菜湯
材料
豬肝，野菜，姜，蒜，鹽，雞精，香油
做法
1、先把已經(jīng)切好的豬肝加入一些鹽進(jìn)行攪拌，然后再把豬肝放到清水里面泡十五分鐘。
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)放入豬肝焯水，過(guò)濾后備用;
3、再做一鍋水燒開(kāi)，下姜末、蒜末、豬肝一起煮二分鐘加入鹽、野菜;
4、煮二分鐘之后，在加入雞精，倒一點(diǎn)香油進(jìn)去，就成為一道美味的食物了。
烤野菜沙律
材料
紅色甜椒1個(gè)，黃色甜椒1個(gè)，橙色甜椒1個(gè)，青色甜椒1個(gè)，綠色小胡瓜(即黃瓜)1條，小圓茄1個(gè)，蒜蓉6粒，橄欖油3湯匙，檸檬汁1湯匙，新鮮百里香香草少許，沙律菜伴碟適量。
做法
1、先將各色甜椒，放入200℃熱的煸爐，約煽20分鐘或至甜椒微焦黃，取出。
2、將甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每個(gè)分切成4塊。
3、小胡瓜切成10mm厚的片，小圓茄切成數(shù)段。
4、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的各種調(diào)味料與蔬菜進(jìn)行攪拌，然后腌制三十分鐘。
5、以平底鍋將蔬菜烤熟，如喜歡，可撒上粗鹽粒及黑椒碎。
6、將已烤熟蔬菜置于碟上，加上沙律菜，即可享用。
小訣竅
烤燒用的蔬菜，適宜選取水分含量高的種類，這樣的蔬菜經(jīng)烤炯后，水分沒(méi)有完全被蒸發(fā)，保有水分，口感會(huì)較佳。
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