適合秋季吃的小食譜
秋天來了，炎熱的夏天慢慢告別，大家想吃的東西也多了，既要好吃又要養(yǎng)生是朋友們想要尋求的，幾樣秋補(bǔ)小菜盤點(diǎn)朋友們來看看。
秋補(bǔ)四素(金玉滿堂)
原料
鮮百合3兩，蓮子2兩，南瓜1斤，紅蘿卜1根，高湯(或雞精)。
做法
1、蓮子用熱水洗凈，加熱水放微波爐里用中高檔火煮10分鐘。南瓜、紅蘿卜切成片，百合洗凈。
2、鍋里放一勺的油，燒到7成熱，倒入南瓜、紅蘿卜炒2，3分鐘，加入半碗高湯(或雞精和水)，用中火煮5分鐘。
3、加入百合和蓮子繼續(xù)煮4分鐘，起鍋時(shí)用稀淀粉水勾芡。后在盤子四周碼上生菜絲。
芥末金菇黃瓜卷
原料
金針菇3兩，黃瓜5兩，蟹肉棒3兩，紅辣椒少許。
調(diào)料
芥末，生抽，鹽，香油。
做法
1、金針菇切去頭，鍋里的水燒開，放入金針菇，加少許的鹽煮5分鐘撈起。
2、黃瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成細(xì)絲。紅椒切絲。(家常菜只需把黃瓜切絲，并省去步驟3)
3、將金針菇和蟹肉棒用黃瓜卷起來，繞上紅椒絲擺好。
4、將芥末、生抽、香油調(diào)均，澆到黃瓜卷上。
用芥末做涼拌菜別有一番風(fēng)味，您可以試試。不過，芥末嗆口，用量要根據(jù)各人的口味。
