健康飲食的早餐搭配

　　俗話說(shuō)：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。”也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來(lái)穿衣打扮，再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程，卻省不出10分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐?其實(shí)，無(wú)論學(xué)生還是上班族，如果沒(méi)有足夠的能量，“機(jī)器”就會(huì)在疲勞中運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　此外，長(zhǎng)期不吃早飯還會(huì)不知不覺(jué)落下“病根”：膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場(chǎng)所，進(jìn)食后，膽囊開(kāi)始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物。如果不吃早飯，膽囊就不會(huì)收縮，膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)患膽結(jié)石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。那么，大家的早餐都吃啥呢?我們總結(jié)出5種類(lèi)型的早餐，請(qǐng)專(zhuān)家逐一點(diǎn)評(píng)。

　　蔬菜+水果，能量不足

　　這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。

　　這類(lèi)早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。

　　這類(lèi)食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。

　　但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體“運(yùn)轉(zhuǎn)”的需求，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)會(huì)損害健康，所以不提倡食用。

　　后，記者請(qǐng)專(zhuān)家介紹了自己的早餐情況，她笑著說(shuō)：“因?yàn)槲覍?duì)牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪。”

　　面包+牛奶，比較健康

　　這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時(shí)間，而且基本構(gòu)成都有了。

　　其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。

　　如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。

　　專(zhuān)家說(shuō)：“很多人都問(wèn)我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。

　　其實(shí)差別主要是口感，這跟個(gè)人喜好、習(xí)慣有關(guān)。

　　加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)影響不大。”