女人補(bǔ)氣血菜單
補(bǔ)虛正氣粥
主料：粳米90克。
輔料：黃芪30克，人參10克。
調(diào)料：白砂糖30克。
做法
1、將黃芪、人參切片，用冷水浸泡半小時(shí)。
2、黃芪、人參入沙鍋煎沸，煎出濃汁后將汁取出，再在人參、黃芪鍋中加入冷水，如上法再煎，并取汁。
3、將一、二煎藥汁合并后再分兩份。
4、早晚各用一份，同粳米加水煮粥，粥成后入白糖。
椰子雞湯
主料：童子雞1250克。
輔料：椰子500克。
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克。
做法
1、仔雞去骨，取肉，出水后切成1厘米見(jiàn)方的丁。
2、椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部扎兩個(gè)眼，將椰子汁倒出。
3、再將其過(guò)羅，椰殼切開(kāi)。
4、用刮絲刀將其嫩肉刮成絲。
5、將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆里。
6、用精鹽、料酒、味精調(diào)好味。
7、蓋上玻璃紙(以防蒸時(shí)摻進(jìn)水氣)，上屜用小汽將雞丁蒸爛為止。
8、取出后，揭去玻璃紙上席即可。
