做法
1、銀耳泡軟去蒂，撕成小朵，牛尾洗凈切塊，沸水汆燙后撈出瀝水備用，大棗、石斛、參須都清洗干凈;
2、清水倒入煲中，煮沸，放牛尾，再次煮沸，放姜絲、料酒;
3、小火煲2小時(shí)，放剩下的食材，再煲1小時(shí)，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，石斛具有滋陰養(yǎng)胃、潤肺止咳的功效，對肺結(jié)核有很好的食療功效，參須主要功能是大補(bǔ)元?dú)?，克滋潤五臟，因此，該湯可滋補(bǔ)強(qiáng)身、潤肺補(bǔ)虛。
白蘿卜蜂蜜
做法
大白蘿卜1個(gè)，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見汗即愈。
適用
發(fā)汗散寒，止咳化痰，治風(fēng)寒咳嗽。
蒸貝母甲魚滋陰補(bǔ)肺
做法
川貝母5克，甲魚1只(約500克)，雞清湯1公斤，蔥，姜，花椒，料酒，鹽各適量。將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟，切塊備用。將甲魚塊放蒸盆內(nèi)，加入貝母、鹽、料酒、花椒、蔥、姜，上籠蒸1小時(shí)許。趁熱服食。
適用
滋陰清熱，潤肺止咳，退熱。治陰虛咳喘，低熱，盜汗等。
