未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜

　　蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。

　　肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

　　糖尿病病人不宜食用

　　蜂蜜富含葡萄糖等單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　不宜與豆腐同食

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

　　不宜與韭菜同食

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

　　開水沖泡

　　現(xiàn)在很多人都了解了蜂蜜水的好處，沒事就會沖泡一杯蜂蜜水。你們是用什么樣的水沖泡蜂蜜的呢?很多人可能都是直接用熱水沖泡的，其實這樣會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，反而起不到保健的作用了。

　　蜂蜜中除了大部分的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。我們在食用蜂蜜時，要記得用溫水沖飲，水溫不要超過60℃。

　　如果用滾燙的開水沖蜂蜜，這樣不僅會破壞蜂蜜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會到導(dǎo)致天然的色香味發(fā)生變化。

　　同理在做菜的時候也不建議把蜂蜜放進去，雖然能夠起到類似白糖的調(diào)味作用，但是蜂蜜本身的營養(yǎng)全部失去了，實在是有點可惜。

　　總結(jié)：看了文章，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了，常吃蜂蜜可以起到促進排便、美容養(yǎng)顏、滋補身體等作用，所以說老人常常吃蜂蜜是非常好的。不過也有一種情況屬于例外，那就是患有高血糖的老人，由于蜂蜜里面也有不少的糖分，因此就不建議吃了。