制作

　　1、將骨碎補(bǔ)洗凈，切2厘米長(zhǎng)的段，用白酒浸2小時(shí);豬腰子一切兩片，除去白色臊腺，切成腰花;姜切片，蔥切段。

　　2、將骨碎補(bǔ)先煮20分鐘，?；穑^(guò)濾取汁液，放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，放入豬腰、料酒、姜、蔥，置武火燒沸，再用文火燉煮28分鐘，加入鹽、雞精、雞油即成。

　　赤小豆煮鯉魚(yú)

　　材料：赤小豆50克，鯉魚(yú)1尾(500克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油25克。

　　功效：利水，除濕，和血排膿，消腫解毒。適用于水腫，黃疸，瀉痢，便血，痛腫，骨質(zhì)疏松等癥。

　　制作

　　1、將赤小豆去泥沙，洗凈;鯉魚(yú)宰殺后，去鰓、鱗、腸雜;姜切片，蔥切段。

　　2、將赤小豆放入燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火燒沸，再用文火純煮30分鐘，然后放入鯉魚(yú)，加入姜、蔥、料酒，煮熟，再加入鹽、雞精、雞油即成。

　　續(xù)斷燉豬腰

　　材料：續(xù)斷15克， 豬腰2只， 料酒10克， 姜5克 ，蔥10克，鹽3克， 雞精2克， 雞油20克， 胡椒粉3克。

　　功效：補(bǔ)用腎，強(qiáng)筋骨，通血脈，止血。適用于腰膝酸軟，關(guān)朽酸痛，跌打損歷，骨折，腿抽筋，骨質(zhì)疏松等癥。

　　制作

　　1、將豬腰洗凈，剖開(kāi)切去白色臊腺，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈切片備用。

　　2、鍋燒熱加入豬油、姜片煸香，豬腰煸炒至水干。

　　3、烹入料酒，加入鹽、胡椒粉、肉湯、續(xù)斷，文火燉至腰片熟透。