骨頭營養(yǎng)勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)。把豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成分作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高于鮮肉。

　　其蛋白質高出23\%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是它的一倍多;至于磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養(yǎng)成分比植物性更易為人體所吸收。

　　魚眼

　　特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

　　辣椒葉

　　辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養(yǎng)物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、美容的作用。

　　橘絡

　　不少人吃橘子時，在剝去橘皮之后，總要將橘瓣外表的白色經(jīng)絡扯得一干二凈。

　　其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

　　結語：老年人養(yǎng)生首先要從飲食上著手，調整飲食很關鍵。以上是小編總結的有關老年人養(yǎng)生吃什么以及老年人春季養(yǎng)生的食物推薦，希望可以幫助到老年朋友們！老年朋友們，你們都學會了嗎？