老人為我們辛苦了一輩子，每個子女都想給父母創(chuàng)造一個健康幸福的晚年!飲食養(yǎng)生是方便和有效的方法，老人食譜應(yīng)該怎么搭配呢?很多的老年人胃口都不好，那么老人養(yǎng)胃的食譜有哪些呢?冬季老人食譜和夏季老人食譜有什么不同呢，一起來了解一下吧!

　　目錄

　　1、夏季老年人必吃素菜食譜 2、老年人腰痛治療食譜

　　3、老人預(yù)防老花眼的食譜 4、提高老年人記憶力食譜

　　5、老人營養(yǎng)早餐推薦食譜 6、老人常流淚推薦食譜療法

　　7、老人食譜養(yǎng)心護脾 8、老人便秘吃什么好

　　夏季老年人必吃素菜食譜

　　夏季老年人吃什么菜好?夏天菜市場上蔬菜種類很多，有些不適合老年人吃，有些對老年人養(yǎng)生很有好處，那么夏季老年人吃什么菜好呢?下面總結(jié)了14款夏季老年人必吃的素菜食譜，看看吧。

　　1、蒜蓉蒸茄子

　　主料：嫩長茄子。

　　輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。

　　將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。

　　蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤后，淋上香油即可。

　　2、素炒南瓜尖

　　原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許。

　　南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。

　　3、韭菜炒蠶豆

　　材料：帶皮蠶豆250克(指剝?nèi)ザ骨v但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。

　　帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調(diào)味。

　　炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。