8.水果要吃

　　各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果。

　　9.飲食要熱

　　老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。

　　10.吃時(shí)要慢

　　有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過(guò)多影響身體健康。

　　飲食保健原則

　　(1)營(yíng)養(yǎng)比例適當(dāng)

　　在飲食中，應(yīng)首先確保營(yíng)養(yǎng)的均衡。在保證攝入足夠蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)限制熱量的攝入，選擇低脂肪、低糖、低鹽、高維生素及富含鈣、鐵飲食。

　　(2)食物種類(lèi)多樣

　　各種食物中所含營(yíng)養(yǎng)素成分不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，應(yīng)食用多種食物，充分利用營(yíng)養(yǎng)素之間的互補(bǔ)作用，以滿足機(jī)體的需求。在選擇食物時(shí)，應(yīng)注意粗糧和細(xì)糧的搭配、植物性食物和動(dòng)物性食物的搭配、蔬菜與水果的搭配。

　　(3)科學(xué)安排飲食

　　應(yīng)科學(xué)安排飲食的量和時(shí)間。每日進(jìn)餐定時(shí)定量，早、中、晚三餐食量的比例好約為：30%、40%、30%，切勿暴飲暴食或過(guò)饑過(guò)飽。

　　(4)注意飲食衛(wèi)生

　　保持餐具的清潔;不吃變質(zhì)的食品;應(yīng)用健康的烹飪方法制作食品，少吃腌制、煙熏及油炸食品。

　　(5)進(jìn)食宜緩、暖、軟

　　進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不宜過(guò)快;食物的溫度應(yīng)適宜，不宜過(guò)冷或過(guò)熱;食物以松、軟為宜，有助于消化。

　　(6)戒煙、限酒、少飲茶

　　吸煙可使血中二氧化碳濃度增高、血脂升高;過(guò)度飲酒可增加腦血栓形成的幾率;飲濃茶對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。