老人補(bǔ)血的食療
一、蘿蔔絲帶魚
原料：帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
烹飪方法
1.帶魚洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻;
2.蘿蔔洗凈切成絲焯水瀝干;
3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;
4.鍋裡留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開;
5.加味精即可出鍋裝盤。
食譜營(yíng)養(yǎng)：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助于消化，提高抗病能力。
二、木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
烹飪方法
1.將豬血切塊;
2.木耳水發(fā)后撕成小塊;
3.豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開;
4.用微火燉到血塊浮起;
5.以鹽調(diào)味即可。
