巧克力蛋糕的做法

　　材料

　　A，蛋黃2個，糖粉(砂糖)15克，低粉50克，玉米淀粉10克，泡打粉0.5小勺

　　牛奶50毫升，油1大勺，黑巧克力50克，可可粉(可不加)1大勺

　　B，蛋白2個，糖粉(砂糖).30克，塔塔粉0.5小勺

　　做法

　　1.首先就是將巧克力放到牛奶中去。

　　2.隔水加熱至巧克力融化。

　　3.加入糖粉，攪拌均勻。

　　4.然后依次加入蛋黃然后將其進行攪拌。

　　5.攪拌均勻的樣子。

　　6.篩入低粉+泡打粉。

　　7.輕輕的攪拌均勻即可。

　　8.這個時候就可以加入適量的蛋白霜了。

　　9.攪拌均勻。(動作一定要輕)。

　　10.將之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

　　11.將拌勻的蛋白糊倒入模具中，振蕩幾下。

　　12.180度，35~40分鐘。

　　小訣竅

　　1.制作方法是照著戚風(fēng)蛋糕的做法來做的。

　　2.由于蛋黃糊會有點干，所以你可以適量的增加5~10ML的牛奶。

　　3.在拌入蛋白霜的時候，一定要小心，慢慢的,輕柔的喲，需要的時間可能稍微長點，所以蛋白霜一定要打發(fā)的到位。

　　4.撒上些核桃仁，味道會升一級，也可以在蛋糕糊里拌入一些核桃仁。

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