20150813快樂生活一點(diǎn)通：尖椒茄子的做法

民?？叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 北京電視臺(tái)快樂生活一點(diǎn)通

責(zé)編：馬瑞

發(fā)表時(shí)間：2024-12-06 15:53

　　在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們?jīng)常會(huì)吃茄子，不僅因?yàn)樗云饋矸浅５南?，口感非常的好，而且也因?yàn)樗兄S的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道美味的尖椒茄子呢?那接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　尖椒茄子的做法

　　主材

　　茄子、尖椒

　　配料

　　蔥、姜、蒜、香菜、花椒

　　調(diào)料

　　鹽、生抽、黃酒

　　做法

　　1、首先就是準(zhǔn)備圓茄子一個(gè)，尖椒兩根，蔥姜蒜適量，備用。

　　2、茄子洗凈切條，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　3、蔥姜蒜成末，青椒切條，香菜梗和葉子分開。蒜末也分開兩邊。

　　4、花椒用涼油翻炒，炸出香味后撈出花椒不要。

　　加入小碟中的蔥姜蒜末炒香。

　　5、加茄子，翻炒的過程中加適量鹽，炒至茄子變軟時(shí)烹入少量黃酒，加少許開水，加蓋稍燜一會(huì)。

　　6、加入青椒絲和香菜梗，炒至斷生后加少許生抽調(diào)味，后加入香菜葉和另外一部分蒜末，炒勻起鍋。

　　小訣竅

　　1、茄子的皮也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，營養(yǎng)更豐富好不要去掉。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!