夏日芒果甜品

　　又到了芒果成熟的季節(jié)，芬姐家旁邊的那棵遮陽(yáng)的芒果樹(shù)碩果累累。芬姐是本地人，說(shuō)芒果很熱氣，于是我盡數(shù)收來(lái)。一直很喜歡許留山的芒椰奶西，就是芒果夾雜著椰汁兒的味兒，絕對(duì)是絕配?？墒菑V州現(xiàn)在沒(méi)有許留山了，據(jù)說(shuō)是品牌糾紛，更名為鄧留山。雖然我猜味道未必會(huì)差，可是就是執(zhí)拗的不再去了。眼下拿到這么多芒果，于是決定自己動(dòng)手，做一道甜品。椰汁芒果。味道就真的不錯(cuò)啦，可是是不是真的比較熱氣，就是上火上的。

　　食材椰奶，芒果，煉乳，冰糖。

　　芒果洗凈，然后加工，很多方法，總之就是把肉拿下就是。我是用這樣的方法，比較簡(jiǎn)單，特別是另外一半，直接用手撕皮就可以了，這樣我的甜品里有很多大塊大塊的果肉的芒果，吃起來(lái)比較過(guò)癮，哈哈。

　　芒果肉全部處理好，用盛具盛好?？矗枚喙獍?。處理的過(guò)程中，忍不住也放了不少果肉在肚子里。

　　把湯鍋洗凈，加入冰糖和三碗水，然后煮開(kāi)水，把芒果全部倒進(jìn)去。

　　依次倒入椰汁，和煉乳?？桃庹谧∑放疲?。

　　等到再次水開(kāi)就可以盛出了。哎呀圖片過(guò)分曝光了。看小碗里的吧。

　　注意事項(xiàng)

　　芒果煮一下口感更好，不喜歡大的果肉的口感的，可以直接用鮮奶加芒果攪拌機(jī)伺候，煉乳加入是可以讓口感更細(xì)滑。

　　芒果西米撈

　　主料

　　西米300克，砂糖4兩(約160克)，涼開(kāi)水3/2杯，芒果2個(gè)，鮮雜果適量。

　　做法

　　1、西米洗凈，用清水浸約2小時(shí)，用小篩盛起，晾干水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起沖凍水，晾干水分，候用。

　　2、將芒果去皮及核，取半個(gè)芒果肉斜切片(或切丁)，余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內(nèi)攪成芒果汁。

　　3、將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛于碗中，面鋪芒果片及其他水果，雪凍后即可進(jìn)食。

　　備注

　　西米預(yù)先需用凍水浸透，待水滾之后才可放入西米，并用慢火煮熟。 是本人喜歡的芒果甜品