韓國(guó)夏日甜品

　　曾被美國(guó)電視劇《欲望城市》中被專(zhuān)欄作家Carrie Bradshaw譽(yù)為是提供“全紐約棒的甜點(diǎn)”的Payard蛋糕店，在首爾已經(jīng)登陸了。

　　如果你連甜品也要很享受排場(chǎng)的話(huà)，那么一定要關(guān)注這里。

　　這里準(zhǔn)備了clair、Louvre等甜點(diǎn)和quiche、warm salad、混入新鮮rucola的奶油披薩餅，以及一些可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單享受的食物。Payard的創(chuàng)始人Fran-ois Payard是在美國(guó)享有盛名的法式甜點(diǎn)大師，位于紐約上東區(qū)的Payard店面內(nèi)總是擠滿(mǎn)了慕名而來(lái)的食客。

　　韓國(guó)朝鮮大酒店不僅與他簽訂了獨(dú)家協(xié)議書(shū)，而且還將自己的甜點(diǎn)師們派到了美國(guó)跟隨Payard本人學(xué)習(xí)，為的就是能夠在韓國(guó)重現(xiàn)出Payard甜點(diǎn)獨(dú)有的風(fēng)味。

　　位于新世界百貨商店本館(名品館)6層的Payard，裝潢依然延續(xù)了紐約店內(nèi)經(jīng)典的鵝黃色系風(fēng)格，明亮又不失溫暖。

　　木質(zhì)椅子配上如同小小草坪一般的椅墊，與窗外的雕塑公園和植物自成一趣，有種貼近自然的舒適在里面。這里營(yíng)業(yè)兩年多以來(lái)，雖然接受了不少媒體的采訪與報(bào)道，卻從沒(méi)有主動(dòng)對(duì)外進(jìn)行過(guò)宣傳。

　　即便如此，由于網(wǎng)絡(luò)上信息的快速傳播，Payard不僅以它全新的概念誘發(fā)了人們的好奇心，同時(shí)也以上等的甜點(diǎn)品質(zhì)樹(shù)立了良好的口碑，成為人們追捧的對(duì)象。

　　這里賣(mài)的甜點(diǎn)不同于一般咖啡廳里常見(jiàn)的提拉米蘇、黑森林蛋糕、芝士蛋糕之類(lèi)，而都是精工細(xì)作的法式甜點(diǎn)。無(wú)論從創(chuàng)意、外型、用料，還是口感上，都能帶來(lái)濃厚醇正的法式風(fēng)情。

　　外型如同個(gè)洋蔥頭般可愛(ài)的甜點(diǎn)是芒果慕斯，外面薄薄的一層奶油下包裹的是混合著芒果果肉的高級(jí)慕斯。芒果慕斯入口即化，芒果的綿甜中帶出一點(diǎn)點(diǎn)微酸，只在舌尖上稍停片刻便會(huì)滿(mǎn)齒留香。

　　有名的甜點(diǎn)要數(shù)法式蘋(píng)果派了。根據(jù)甜點(diǎn)師的介紹，制作的時(shí)候要先將一個(gè)小蘋(píng)果削皮挖空，中間填滿(mǎn)麥芽糖后放進(jìn)烤箱5分鐘。

　　這樣既能品嘗到綿軟又爽口的蘋(píng)果果肉，又能看到一個(gè)完整的小蘋(píng)果躺在鮮奶油和千層酥中間，鮮奶油的味道也不會(huì)過(guò)于甜膩，可以很好的烘托出蘋(píng)果清甜的味道來(lái)。

　　巧克力慕斯也是這里的人氣甜點(diǎn)。

　　不同與水果慕斯的清爽，巧克力慕斯的味道十分醇厚，絲滑的口感，不會(huì)太甜也不會(huì)太苦，無(wú)盡回味的程度。

　　另外一道是口感奇妙的樹(shù)莓慕斯。剛?cè)肟诘臅r(shí)候能感受到樹(shù)莓的酸味，停留在舌頭上的時(shí)候則是慕斯的甜味，咽下去之后又能重新感受出酸味來(lái)，而且似乎越吃越會(huì)習(xí)慣于這種味道。據(jù)甜點(diǎn)師介紹，雖然有的人不能接受這種味道，不過(guò)喜愛(ài)這道甜點(diǎn)的人會(huì)吃上癮。

　　這里提供的菜單除了甜點(diǎn)和咖啡外，還有三明治、比薩餅及簡(jiǎn)單的法式料理，吸引了不少附近的上班族前來(lái)享受午餐。

　　除此以外，還銷(xiāo)售可用作送禮的高級(jí)麥芽糖，并且提供特別的蛋糕定制服務(wù)。