絲瓜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助的。那么日常生活中絲瓜燴毛豆的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇2016節(jié)目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　絲瓜燴毛豆的做法

　　材料

　　絲瓜150克，毛豆150克。

　　調(diào)料

　　鹽2克，味精3克，胡椒粉1克。

　　色拉油50克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1.首先我們就要將所需要的材料都準備好，然后再將絲瓜清洗干凈去皮，切成片狀備用。

　　2.毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起。

　　3.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味

　　4.緊接著我們就要將準備好的調(diào)味料加入其中，然后在絲瓜斷生的時候勾芡收汁，直到汁亮起鍋裝盤即成。

　　絲瓜毛豆子

　　材料

　　絲瓜300克，毛豆100克。

　　調(diào)料

　　植物油40克，鹽2克。

　　白砂糖10克，味精2克，香油5克。

　　做法

　　1.將嫩絲瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗凈，切滾刀塊。

　　2.毛豆去殼。

　　3.將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油，待油熱。

　　4.然后我們首先就要將毛豆加入其中，接著再將其進行適當?shù)撵猿?，并加入適量的鹽將其翻炒均勻即可。

　　5.再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋，燒5分鐘。

　　6.見鍋內(nèi)湯汁不多時，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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