魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某贼~(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且非常美味健康。那么日常生活中紅燒魚(yú)的做法是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇全集節(jié)目鄭樹(shù)國(guó)專(zhuān)家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　紅燒魚(yú)的做法

　　材料

　　魚(yú)，老姜(切塊或條)，蔥(切段)。

　　干紅辣椒(切段)，鹽，雞精。

　　醬油，料酒，白糖少許。

　　做法

　　1.首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)備好，然后再將魚(yú)清洗干凈，接著再將其切成合適大小的塊狀，備用就可以了。

　　2.炒鍋置火上開(kāi)中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚(yú)的時(shí)候粘鍋。

　　3.在熱鍋里倒油，稍多一點(diǎn)。

　　4.緊接著我們就可以將準(zhǔn)備好的魚(yú)塊放入其中，然后再將其煎至兩面泛黃，直到熟了就可以了。

　　5.兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

　　6.再加醬油。

　　7.稍后加白糖，并輕輕將其撥散。

　　8.然后我們就要加入清水約一碗，并放鹽及雞精，用大火將其燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火燉，燉的過(guò)程中用鏟子動(dòng)一動(dòng)。

　　9.我也不記得到底燒了多長(zhǎng)時(shí)間，估計(jì)10分鐘或是再稍長(zhǎng)一點(diǎn)，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。

　　紅燒魚(yú)

　　材料

　　羅非魚(yú)一條、姜絲、青蒜些許、紅辣椒、醬油、醋、鹽。

　　做法

　　1、熱鍋下油，油熱了下魚(yú)，迅速翻個(gè)面。

　　2、放姜絲、紅辣椒 、鹽，煎到金黃換個(gè)面繼續(xù)。

　　3、待兩面金黃下醋 ，加小半碗水，放醬油、青蒜段，蓋鍋蓋，燜會(huì)。

　　4、放點(diǎn)青蒜葉，待蒜葉變色起鍋。

　　本期嘉賓介紹

　　鄭樹(shù)國(guó)

　　男，道臺(tái)府膳食第四代傳人。

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