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  該視頻主要文字介紹:

  大醬湯的做法

  材料

  白蘿0.25根,西葫蘆0.5根,木耳6朵,凍豆腐塊8塊

  大蒜2瓣,韓式大醬1小匙,韓式辣醬0.25小匙

  清水80毫升,雞精1小匙,油1小匙

  做法

  1.首先將木耳浸泡30分鐘,然后將根莖對(duì)半撕開(kāi)。

  2.白蘿卜、西葫蘆、大蒜切成片。

  3.鍋內(nèi)放油,下蒜片炒香后倒入清水,加大醬、辣醬化開(kāi),大火燒開(kāi)。

  4.當(dāng)湯開(kāi)鍋后,將其浮沫撈出,加入白蘿卜。

  5.再次開(kāi)鍋加入西葫蘆、木耳、凍豆腐燉煮10分鐘。

  6.出鍋前加雞精調(diào)味。

  韓式大醬湯

  材料

  韓式大醬,韓式辣椒醬,土豆,豆腐

  洋蔥,西葫蘆,尖椒,牛肉,蒜,牛肉粉

  做法

  1、坐一鍋清水,放入兩勺大醬、一勺辣椒醬。

  2、等到水燒開(kāi)了就可以將土豆牛肉加入了,土豆牛肉熟后再加入豆腐、西葫蘆然后繼續(xù)燒。

  3、在臨出鍋前1分鐘放入尖椒、蒜末、牛肉粉即可。

  本期嘉賓介紹

  夏天

  男,中式烹調(diào)高級(jí)技師,中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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