現(xiàn)在天氣熱，很多人都喜歡吃野菜來(lái)清涼消暑。但是吃野菜的時(shí)候，也得注意一些事情。不同的野菜有不同的功效。那么，各種野菜的功效和作用究竟有哪些呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的戴霞專家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)吧!讓我們一起來(lái)了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　野菜的功效和作用

　　1、薺菜

　　食療功效：多吃薺菜可以清涼止血，然后幫助我們調(diào)理虛弱的脾胃。

　　提醒：虛寒體質(zhì)的人不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。

　　2、香椿頭

　　食療功效：香椿頭性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲(chóng)固精等功效。

　　提醒：這類(lèi)菜對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，好不要多吃。

　　3、水芹菜

　　食療功效：富含多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，還有很高的膳食纖維，具有凈化血液，降血壓和血脂等功效。

　　提醒：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。

　　4、馬齒莧

　　食療功效：能清熱解毒，降低血糖濃度，保持血糖恒定。

　　提醒：這種菜中有一些過(guò)敏的物質(zhì)，所以對(duì)于一些體質(zhì)很容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，好不要吃。

　　吃野菜的四項(xiàng)注意

　　1、不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛(ài)，但不一定能食用。采摘野菜時(shí)一定注意，不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。

　　2、路邊的野菜不要采。路邊生長(zhǎng)的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。

　　3、做好前處理。一些野菜有微毒，需要經(jīng)過(guò)煮、浸泡才能去毒，一定要認(rèn)真處理好后再吃。

　　4、野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒(méi)有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們祖先在親身實(shí)踐中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。所以，嘗嘗鮮，偶爾改善一下口味還可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是為了促進(jìn)健康，如果吃得不合適帶來(lái)負(fù)面作用，就適得其反了。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室主任，醫(yī)學(xué)博士，副教授，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人，中醫(yī)健康管理學(xué)，后輩學(xué)科帶頭人，兼任山東省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員。

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