春卷的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常做春卷吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么生活中春卷的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　春卷的做法

　　材料

　　小麥面粉500克，豬里脊肉250克，白菜1000克。

　　輔料

　　蠶豆淀粉50克。

　　調(diào)料

　　白砂糖5克，味精5克，黃酒10克。

　　鹽10克，豬油30克，菜籽油100克。

　　做法

　　1.首先我們就要向面粉中加入適量的鹽，然后在逐漸加入適量的冷水，緊接著再將其揉成有韌性的面漿。

　　2.用平底鍋(或用特制的鐵板)放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍。

　　3.右手抓起一塊面漿，在鍋底上迅速轉(zhuǎn)動(dòng)涂抹成直徑20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春餅皮。

　　4.然后我們就要將已經(jīng)攤好的春餅皮迭放在一起時(shí)，好要在上面蓋以潮濕的毛巾，這樣面皮不會(huì)干。

　　5.豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲。

　　6.白菜去老幫，取其嫩心，洗凈，切成絲。

　　7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用。

　　8.然后我們就要將已經(jīng)準(zhǔn)備好的肉絲餡分成5份，然后每份包10只，按照這樣就不會(huì)有多余的餡料了。

　　9.將春餅皮子逐張攤開(kāi)，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長(zhǎng)約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用面糊封口。

　　10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時(shí)，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。

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