油條是我們大家都非常愛吃的食物，油條是非常美味的，油條的做法也是非常簡單的，生活中我們可以學(xué)著做來吃。那么生活中油條的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　油條的做法

　　材料1

　　面粉300克，水180克。

　　酵母5克，糖20克。

　　材料2

　　食用堿1克，鹽5克，溫水15ML。

　　做法

　　1、首先我們就要將材料1中的所有材料進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕旌希缓髮⑵淙喑擅鎴F(tuán)，接著放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。

　　2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻。

　　3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大。

　　4、然后在案板上抹一層油，手上也要適當(dāng)?shù)哪ㄒ稽c(diǎn)油，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較濕軟，這樣就能有效防止面團(tuán)沾手了。

　　5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙。

　　6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。

　　7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份。

　　小訣竅

　　1、我們在制作油條的時(shí)候，面粉的選擇是沒有什么特殊的要求的普通粉、高筋粉都是可以的。

　　2、堿也可用小蘇打代替，也是1克。

　　3、中餐的用量沒有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量。

　　4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開，所以并沒有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。

　　5、油炸時(shí)間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了。

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