一日三餐，做菜少不了要放油，油脂是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，合理攝入對健康有好處。但生活中，肥胖的人比比皆是，這跟攝入過多高油脂食物有一定的關(guān)系，隨著人們養(yǎng)生意識的增強(qiáng)，很多人也知道要少吃點(diǎn)油，預(yù)防肥胖。哪種油吃多了會增加老年癡呆癥狀？

　　在多數(shù)人看來，少吃油是少吃動物油，比如豬油、牛油等，因為其中有大量的飽和脂肪酸，不利于健康，而植物油中有不飽和脂肪酸，多吃植物油有益健康。

　　殊不知，很多家庭常吃的一種植物油，看似健康，實則卻存在很大的風(fēng)險，經(jīng)常吃，會增加老年癡呆風(fēng)險，還容易肥胖，它就是大豆油!

　　大豆油的價格相對比較實惠，是很多飲食行業(yè)中的主要用油，對于很多節(jié)儉慣了的中老年人來說，大豆油或許也是首選。

　　但是，有科學(xué)家對小白鼠進(jìn)行了實驗，發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)大豆油的小白鼠是最胖的，并且存在比較高的胰島素抵抗的風(fēng)險。

　　他們認(rèn)為，經(jīng)常吃大豆油會增加肥胖和老年癡呆的風(fēng)險。雖然大豆是植物，但它其中的不飽和脂肪酸可能會損傷腦部神經(jīng)以及其他器官，不利于健康。

　　不過，這是在動物身上進(jìn)行實驗與研究得出的結(jié)果，可能在人身上會有一定的區(qū)別，還需要更進(jìn)一步的實驗來證實。

　　除了大豆油，還有一種植物油也需要大家引起注意，它就是花生油。如果你是從正規(guī)的大型超市購買的，或許更安全一些，但如果你是從小作坊買的花生油，這種油有可能存在致病風(fēng)險。