苦瓜的食用方法

　　1、蛋黃苦瓜釀

　　材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜。

　　做法：將咸蛋黃放入鍋中蒸熟，然后用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗凈，切成四段，將里面的瓤掏出。然后燒開(kāi)一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過(guò)涼。后將咸蛋黃塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

　　2、苦瓜番茄玉米湯

　　材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精。

　　做法：先將苦瓜用清水洗干凈，切開(kāi)并去瓤，再切成小段或小塊。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調(diào)味，完成。

　　苦瓜的功效與作用

　　1、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　2、苦瓜中的有效成分可以仰制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　3、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　4、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　結(jié)語(yǔ)：在平時(shí)生活中，我們可以適當(dāng)?shù)某孕┛喙?。因?yàn)榭喙系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，吃了對(duì)人體有很多的好處。苦瓜雖好，但并不適宜人人食用。上面就是小編為大家介紹的苦瓜食用禁忌，以及苦瓜的對(duì)人體的功效及作用。所以，大家不妨試一試苦瓜吧。