苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的一種蔬菜，很多人也知道苦瓜其實(shí)是非?？嗟?，但是即使是這樣也無法消除人們能對(duì)苦瓜的喜歡，那么對(duì)苦瓜怎么做比較好吃，很多人都是表示非常的納悶的，那么怎么做才比較好吃呢?下面就讓我們一起去看看吧。
1、苦瓜釀肉餡的做法
苦瓜釀肉是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)遇到的一道菜，那么應(yīng)該怎么做呢，下面就讓我們一起去看看吧。
材料:肉餡、苦瓜、蔥、姜、雞蛋。
制作步驟:將肉餡加入蔥、姜末、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉,順著一個(gè)方向攪打至起膠。將肉餡調(diào)好;苦瓜去瓤切成段。將肉餡釀入苦瓜。將淀粉、面粉、鹽、醬油、雞精、料酒、水一起放入盤中調(diào)成糊。將釀好的苦瓜2面粘上一層面糊。煎鍋放油燒至溫?zé)?將苦瓜下鍋煎。一面煎定型后再翻面煎。加小半碗水入鍋。 蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
2、苦瓜炒鴨片的做法
其實(shí)苦瓜炒鴨片也是一種比較好吃的做法，相信大家應(yīng)該不知道怎么做吧，下面就讓我們一起去看看吧。
材料:苦瓜、鴨肉、尖椒、蔥、姜。
調(diào)料:鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟:鴨肉洗凈后切片。肉片用料酒、醬油、味精、水淀粉上漿備用。尖椒斜刀切轱轆、苦瓜切片備用。蔥姜切末備用。鍋中做油,5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。下入鴨片大火煸炒至斷生后烹料酒。下入尖椒、苦瓜后加鹽、味精、糖調(diào)味。繼續(xù)煸炒至食材斷生即成。
提示:鴨肉片不要切得太薄,注意只有腌制鴨肉時(shí)才放醬油。
3、苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜炒雞蛋是比較常見的一種做法，很多朋友也是比較喜歡吃的，下面就讓我們一起去看看吧。
食材準(zhǔn)備:苦瓜 2條,雞蛋 4個(gè),鹽,油適量。
制作步驟:苦瓜泡水10分鐘,洗凈備用?？喙铣吹?4個(gè)雞蛋打入小盆備用?？喙贤谌ス献?。切薄片,放1勺鹽攪拌勻。油熱鍋,倒入苦瓜翻炒至變色。倒入少許油,倒入4個(gè)雞蛋,將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。弄散蛋黃,煎至兩面金黃即起鍋。
一、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
