11.有胃炎的病人

　　有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人也不要食用豆制品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發(fā)酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

　　在腹部手術后也應避免胃腸產氣的食物，豆類產氣較多，所以豆類食物一定要少吃。

　　12.痛風的人

　　痛風是嘌呤代謝障礙，以高尿酸血癥主要特點。對于有痛風的人來說如果攝入蛋白質、嘌呤成分較多的食品，嘌呤不能及時代謝出體外，血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質終形成結晶體，積存于軟組織中而造成炎癥。

　　而豆類不但富含植物蛋白，嘌呤的含量高于魚類和肉類，因此痛風的人要少吃豆類，特別是整粒黃豆、豆芽和豆?jié){，如果實在想吃，可以少吃點加工過的豆腐或豆腐干。

　　究竟哪些食物屬于豆制品呢?

　　豆制品的食物有哪些

　　豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。

　　分類

　　豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

　　豆制品的營養(yǎng)及注意問題

　　豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分，當然這些營養(yǎng)對于正常人來說很好，但是對于上文中的這些人來說卻未必是一件好事。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于什么人不能吃豆制品的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豆制品的營養(yǎng)價值以及什么病不能吃豆制品，同時我們也知道了豆制品有哪些，上文中提到的這些人出門飲食還是謹慎小心為好。