推薦幾款健康的春筍美味，希望大家能夠喜歡哦。

　　春筍回鍋肉

　　材料

　　春筍1斤，花肉250克，胡蘿卜1/3根，蒜頭2顆，花椒，八角，姜少量，蠔油，雞粉，鹽適量。

　　做法

　　1、春筍剝?nèi)ネ鈿ぃ钡肚卸?，胡蘿卜切小片。

　　2、整塊花肉放進(jìn)滾水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼后切薄片。

　　3、春筍放進(jìn)滾水里焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起;

　　4、熱鍋下油，爆香蒜頭，下花肉煸炒片刻，加入春筍繼續(xù)煸炒2分鐘;

　　5、后加入蠔油、雞粉、鹽調(diào)味。OK!

　　春筍燒仔雞

　　材料

　　公雞仔1250克，春筍500克，鮮香菇、蒜苗各50克，花生油500克，辣妹子醬20克，明油5克，蠔油10克，濕淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鮮紅椒片10克，蔥段5克，精鹽2克，清湯600克。

　　做法

　　1、將仔雞宰殺，用熱水燙去毛，剖開(kāi)內(nèi)腔后取出內(nèi)臟，用水將內(nèi)腔沖洗干凈，然后將凈雞剁成4厘米見(jiàn)方的塊，入清水中浸泡30分鐘。

　　2、將浸泡后的雞塊瀝干水，加料酒、蔥段、姜片、精鹽腌漬10分鐘。

　　3、春筍洗凈后再切成滾刀塊，放入五成熱油中大火滑10秒鐘后瀝出備用;然后再放入雞塊小火滑油2分鐘后取出備用。

　　4、鍋中留油20克，燒至七成熱時(shí)下辣妹子醬小火煸炒出香味，然后下入雞塊用大火煸炒出味，再放入筍塊、香菇、清湯煮沸后改用中火燜煮10分鐘，放鮮紅椒片、蒜苗、蠔油大火收汁，用濕淀粉勾芡后淋明油即可。

　　小訣竅特點(diǎn)

　　色澤絢麗，咸鮮可口。

　　制作關(guān)鍵

　　1、雞的選擇一定要注意優(yōu)劣，而且每只雞的凈重應(yīng)在750克左右。

　　2、雞處理好后一定要用清水浸泡，以去除血水。

　　油燜春筍

　　材料

　　春筍，鹽少許，老抽，生抽或鮮貝露醬油，糖，雞精少許。

　　做法

　　1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段。

　　2.鍋里多放些油燒熱后，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟后調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一湯勺糖。

　　3.再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗咸淡，不夠咸再加少許鹽調(diào)味，后撒少許雞精炒熟即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹怎么樣吃春筍危害健康的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了春筍應(yīng)該怎么吃了吧，春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是高，但是如果食用不當(dāng)也會(huì)危害健康，傷害自己的身體，大家一定要注意了。