當(dāng)然不僅剩菜剩飯會致癌，在我們身邊還有很多食物容易致癌，下面就為大家介紹幾種。

　　1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸胺

　　腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　2. 燒烤食品含強致癌物不宜多吃

　　燒烤食品，烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

　　熏制食品，如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

　　4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴

　　油炸食品，食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

　　5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

　　霉變食品，米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

　　6. 隔夜熟白菜、反復(fù)燒開的水含亞硝酸銨致癌

　　隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹剩飯剩菜危害的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了剩飯剩菜都有哪些危害了吧，如果實在感覺可惜，當(dāng)然可以看看保存剩菜的一些原則，將危害降到低。