忌與維生素同食

　　螃蟹雖然美味，但是也是有一定的食用禁忌，其中，螃蟹是嚴禁與含有維生素的食物同食，因為螃蟹中的砷元素會與維生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成有毒的亞砷酸酐，也就是我們俗稱的砒霜，所以一旦食用這種物質(zhì)，身體將立刻中毒，甚至還會有生命危險!很多醫(yī)院每到這個時候都會接到一些吃螃蟹導(dǎo)致食物中毒的人，所以各位一定要牢記這一點。

　　好蘸醋蒜吃

　　我們看電視上的美食節(jié)目時，總會發(fā)現(xiàn)食客吃螃蟹的時候都習(xí)慣性蘸醋蒜吃，其實這樣做也不僅僅是為了增加口感。

　　因為螃蟹是一種寒性食物，往往腸胃不好的人并不能多食，所以吃螃蟹的時候蘸著醋蒜一起吃的話，不僅可以增加口感，而且蔥蒜可以將螃蟹里未被殺死的細菌消滅，達到保護腸胃的效果，達到保護腸胃的效果。

　　另外，大蒜、生姜等食物食用后可以增加體內(nèi)的火氣，所以與螃蟹一同食用的話還可以消除螃蟹的寒性，一些體質(zhì)不好的人不妨可以嘗試這樣吃螃蟹

　　吃完螃蟹不要沾冷

　　吃螃蟹的時候要注意，吃完螃蟹也不代表就可以想怎樣就怎樣，重要的一點就是，吃完螃蟹后一定不能沾冷，比如喝冷水、吃冷飲。

　　因為螃蟹是寒性食物，而腸胃是一個敏感的部位，本來吃螃蟹就會讓腸胃不太舒適，如果再沾冷的，比如喝冷水，那么就會對腸胃造成刺激，造成腸道緊縮，不僅會出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，而且也會有腹瀉、腹痛等不良癥狀出現(xiàn)。

　　螃蟹一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃

　　我們吃海鮮講究的就是海鮮的“鮮”，吃螃蟹也是一樣。吃螃蟹注重的一點就是一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要留有剩余。一方面是螃蟹價格比較貴，另一方面，螃蟹這種海鮮產(chǎn)品一定不能存著下一頓食用。

　　海鮮通常高溫烹制為的就是將海鮮里的細菌和寄生蟲殺死，但是無論用多高溫度，也不能保證完全殺死海鮮內(nèi)的細菌，而當螃蟹變冷或者隔夜時，螃蟹內(nèi)殘留的細菌就會死灰復(fù)燃，并且大肆繁殖，所以如果海鮮隔夜吃的話，會對身體健康造成很大的危害，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不留剩余。