6、雞肉+糯米

　　同食會(huì)引起身體不適。

　　7、雞肉+狗腎

　　會(huì)引起痢疾。

　　8、雞肉+鯉魚(yú)

　　雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　購(gòu)買(mǎi)雞肉謹(jǐn)記6法則

　　不買(mǎi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)路不明的死雞

　　“我現(xiàn)在不敢買(mǎi)雞肉，尤其是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上來(lái)路不明的死雞。”與豬肉相比，雞肉更加“危險(xiǎn)”。

　　現(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴(yán)格檢疫檢測(cè)，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上雞很容易病死，很多養(yǎng)殖戶(hù)不得不用藥來(lái)維持。因此建議購(gòu)買(mǎi)有正規(guī)渠道、包裝上標(biāo)有生產(chǎn)廠(chǎng)家、日期等信息的雞。

　　買(mǎi)顏色發(fā)白的雞肉

　　活雞被宰后，血會(huì)放出來(lái)，顏色就會(huì)發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。

　　如果買(mǎi)整雞，可以通過(guò)刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無(wú)刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死后屠宰的雞。

　　摸、聞辨新鮮

　　如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會(huì)立即復(fù)原狀，無(wú)異味，則說(shuō)明雞肉比較新鮮。

　　看雞爪挑柴雞

　　柴雞、草雞等都稱(chēng)散養(yǎng)雞，價(jià)格要貴不少。識(shí)別方法是看雞爪。一般散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長(zhǎng)、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓且肉厚。