處暑時(shí)節(jié)，暑氣漸消但余溫尚存，氣候逐漸變得干燥，晝夜溫差也開始增大。這樣的天氣特點(diǎn)對(duì)飲食有著特殊的要求，合理搭配飲食能幫助我們更好地適應(yīng)季節(jié)變化，保持身體健康。那么，處暑吃什么食物好呢?

　　1、鴨肉是處暑時(shí)節(jié)的 “明星食物”

　　民間向來有處暑吃鴨的習(xí)俗，這可不是沒有道理的。鴨肉性涼，味甘咸，能滋陰養(yǎng)胃、利水消腫，非常適合處暑時(shí)仍有些燥熱的天氣。經(jīng)過一個(gè)夏天的生長(zhǎng)，此時(shí)的鴨子肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　烹飪方式也多種多樣，烤鴨外酥里嫩，咬一口滿是肉香;老鴨湯則鮮美醇厚，燉得酥爛的鴨肉入口即化，湯里還可以加入冬瓜、海帶等食材，既能增加鮮味，又能清熱解暑。南京人對(duì)處暑吃鴨尤為執(zhí)著，“處暑吃鴨，無病各家” 的說法在當(dāng)?shù)貜V為流傳，鹽水鴨、桂花鴨都是他們餐桌上的常客。

　　2、蓮藕也是處暑不容錯(cuò)過的食材

　　俗話說 “荷蓮一身寶，秋藕補(bǔ)人”，處暑前后的蓮藕鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富。蓮藕生熟皆可食用，生藕性寒，有清熱生津、涼血止血的功效，適合拌成涼菜，吃起來清脆爽口，能緩解秋燥帶來的口干舌燥;熟藕性溫，有健脾開胃、益血生肌的作用，用來燉湯或炒菜都很合適，比如蓮藕排骨湯，湯鮮味美，蓮藕粉糯，是滋補(bǔ)身體的佳品。

　　3、南瓜在處暑時(shí)節(jié)也備受青睞

　　此時(shí)的南瓜成熟飽滿，味道香甜。南瓜富含胡蘿卜素、維生素 C 和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。

　　處暑后天氣轉(zhuǎn)涼，人的脾胃功能容易受到影響，適量吃些南瓜可以幫助調(diào)理脾胃。南瓜的做法簡(jiǎn)單多樣，蒸南瓜保留了原汁原味，香甜軟糯;南瓜粥則溫潤(rùn)可口，適合作為早餐或晚餐，既能果腹又好消化。